2007年 01月 21日
信濃鶴 |
アンナプルナでは美味しい料理に合う美味しいワインをリーズナブルな値段で揃えています。
今回、とても美味しい、料理にも合う日本酒を置くことになりました。
「信濃鶴」は長野県駒ヶ根市のお酒。純米酒しか造らず、設備も吟醸酒用のものを使う酒造所で造られています。
精米歩合も普通酒なのに60%(実際にはもっと磨かれているそうです)。ほとんど純米吟醸酒のようです。(飲んでもそう思います)
味はすっきりとしていて、優しく、でもしっかりとしたコクが有ります。(ワインでも飲みやすく、軽いだけのものもありますが、ボディがしっかりしていながら雑味の無い方が美味しいですよね。私は「水の様だ」といわれる有名な「あのお酒」は別に特別、美味しいとは思いません)。
フランス料理などで白ワインに合う料理などにも、「信濃鶴」はワインとはまた違うマリアージュで美味しいです。(国際結婚ですね) ロックフォールなどブルーチーズとも素晴らしいです。
取引先の酒屋さんに特に頼んで入れてもらい、置くようになりました。そうなんです、どこにでも売っているお酒ではなく「幻の銘酒」なんですよ。
このお酒を造っているご主人の話しがおもしろいブログがあります↓
http://sinanoturu.blog77.fc2.com/
今回、とても美味しい、料理にも合う日本酒を置くことになりました。
「信濃鶴」は長野県駒ヶ根市のお酒。純米酒しか造らず、設備も吟醸酒用のものを使う酒造所で造られています。
精米歩合も普通酒なのに60%(実際にはもっと磨かれているそうです)。ほとんど純米吟醸酒のようです。(飲んでもそう思います)
味はすっきりとしていて、優しく、でもしっかりとしたコクが有ります。(ワインでも飲みやすく、軽いだけのものもありますが、ボディがしっかりしていながら雑味の無い方が美味しいですよね。私は「水の様だ」といわれる有名な「あのお酒」は別に特別、美味しいとは思いません)。
フランス料理などで白ワインに合う料理などにも、「信濃鶴」はワインとはまた違うマリアージュで美味しいです。(国際結婚ですね) ロックフォールなどブルーチーズとも素晴らしいです。
取引先の酒屋さんに特に頼んで入れてもらい、置くようになりました。そうなんです、どこにでも売っているお酒ではなく「幻の銘酒」なんですよ。
このお酒を造っているご主人の話しがおもしろいブログがあります↓
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by P_annapurna
| 2007-01-21 10:35
| グルメガイド